Wildgerichte

 
 
Speisengruppe
Dazupassende Weine
Spezielle Empfehlung

Rehragout
Rehrücken, gebraten
Hirschbraten
Hirschfilet
Feldhase
Wildschweinbraten
Wildgefügel :
Fasan
Rebhuhn
Wildente

Kaninchen :
Wildkaninchen
Hauskaninchen

Für alle Wildarten :
Dunkle, kräftige, leichtherbe Rotweine,
oder auch gehaltvolle, trockene Weißweine im Spätlesebereich










Gehaltvoller,
trockener Weißwein

Trockene, kräftige Spätlese von St. Laurent, Blaufränkisch, Zweigelt,
Cabernet, Blauburgunder,
oder gut ausgebauter Barriquewein
oder reifer, kräftiger Weißburgunder,
ab Kabinettbereich


Weißburgunder, Spätlese
Gr. Veltliner, Ruländer